Mutfak atıklarından rögar taşması

E.İ.İnci · 23 Ekim 2013

Arkadaşlar, mutfak atıklarının ve bitkisel atık yağların lavaboya dökülmesi sonucu rögar taşması yaşanmaktadır. Bu sık sık meydana geliyormuş. Bitkisel atık yağlar ayrı toplanıyor ama 3000-3500 kişilik yemek yapılan bir yer olmasından dolayı malesef bu sorun sık sık yaşanıyormuş. Benzer bir sorun yaşayan var mı ? Yağ tutucu ve öğütücü takviyesi dışında neler yapılabilir?

CMNet Okuru · 23 Ekim 2013

@elifilkem

Izgara olabilir ama işçilik gerektirir.

Mahmut Cimşit · 23 Ekim 2013

Öğütücü büyük bir problem.
öncelik tabi ki eğitim.
gelelim sorunun cevabına:
ana roğarlara makaralı ince ızgara yapacaksınız. ( en önemlisi roğarlara poşet atılmayacak)arıtma yükünüzü hafifletir.
sonra yağ arıtma tesisinizin girişine mutlaka yağ tutucu yapacaksınız.

E.İ.İnci · 23 Ekim 2013

Mevcut durumda mutfak içi yer ızgaraları ve kanalizasyona vermeden, mutfak hattı çıkışında yağ tutucu mevcut. İşcilik gerektirecek bir yaklaşımdan ziyade, takviye olabilecek mekanik bir sistem düşüncesindeyim.

Fatih Çoban · 23 Ekim 2013

Elif arkadaşım,

Mutfak atık suyunun rogarı ile arıtma tesisi (yada kanalizasyon şebeke bağlantısı) arasındaki kot farkı ve bağlantı borularının eğimi yeterli mi acaba. Bir ikincisi rogardan sonraki boru çapı mevcut atıksuyun anlık max debileri için yeterli olmayabilir. Bunları da değerlendirmeni öneririm.

Selamlar

E.İ.İnci · 23 Ekim 2013

@Fatih Çoban

Bu açıdan sıkıntı daha büyük, yapımı esnasında gözönünde bulundurulmamış kısımları saydınız. Boru çapları yetersizliği başlı başına sorun, birde yağ tutucu bağlantısının olduğu yerde çıkış borusu yükseltilmiş cazibeyle akış engellenmiş. O noktada bir birikme şu durumuyla kaçınılmaz zaten. Durum böyle

Teşekkür ederim çok.

Hamdiye Güzel · 24 Ocak 2014

Hastane mutfağında kullanılan atık yağlar için kurmuş olduğumuz yağ tutucu için temizlik talimatını google de aradım ama elle tutulur bir şey bulamadım .Elinde olan varsa yardımcı olursa sevinirim.İyi çalışmalar.

E.İ.İnci · 24 Ocak 2014

Bizde 3000-3500 kişilik yemek pişiyor, yağ tutucuya ana mutfağın dışında, kat mutfakları, yemekhane vs. geliyor. Kapasite kullanıma bağlı olarakta çok fazla. Bizdeki durum şöyle sık sık kontrol ediliyor ve yağ tutucuya giden posalar kepçeyle alınıyor. Yağ tutucu üç bölmeden oluşuyor, posadan dolayı bizde sıkıntı devam ediyor. her üç bölmede de posa karışımı sözkonusu.. maliyet boyutuna takılmazsanız, yağ parçalayıcı biyo enzimler ile bakteriyolojik temizlik yapabilirsiniz.

Hamdiye Güzel · 24 Ocak 2014

Teşekkürler elif hanım peki yağ parçalayıcı biyo enzimleri nereden temin edebiliriz ve bununla temizliğini ne kadar sürede yapabiliriz.biz normalde günde bir bulaşık sonrası temizliğini yaptırıyoruz bide genel temizlik olarak haftada bir iç dış komple klorak ve bol su ile temizletiyoruz.Bu yanlış bir yol mu ?

E.İ.İnci · 24 Ocak 2014

@Hamdiye Güzel

Sizde yağ tutucu nerede tam olarak ?

Hamdiye Güzel · 24 Ocak 2014

hastanenin mutfağında lavabonun altında

E.İ.İnci · 24 Ocak 2014

bizde sistem yapı olarakta farklı ama sizde böle olması uygulamada daha kolay ve pratik olacaktır. İç ve dış temizliğinde kullandığınız klorak yağ tutucuya şuan olmasa da uzun vadede korozif etki gösterebilir. Yağ tutucuyu aldığınız firmayla da iletişime geçmenizi tavsiye ederim. örnek olması için;

Gizlenen içeriği görüntülemek için Giriş Yap yada Kayıt Ol .

Hamdiye Güzel · 24 Ocak 2014

Çok teşekkürler elif hanım.

yongaci · 26 Ocak 2014

Yag tutucunuzun kapasitesi yanlis hesaplanmis olabilir. Dogru hesaplansa, alt yapiniz eksiksiz olsa bu sorunu yasamamaniz gerekir. Bence kapasite hesaplarinizi tekrar kontrol ettirin ve imkaniniz varsa otomatik sistem yag tutucu kullanin.

ulas zeki apaydın · 30 Ocak 2014

@Hamdiye Güzel

Öncelikle iyi günler,
Yağ tutucuların çalışma prensibine bağlı olarak üste çıkan yağlar zamanla birikerek katılaşarak sistemin verimli çalışmasını engeller. Çözüm Biokim olarak yağ tutuculara uyguladığımız Yağ Yok Edici Bakteriler ile yağları karbondioksit ve suya dönüştürerek birikmesi engellenir. Yağ tutucunun mevcut çalışma verimine bağlı olarak 30-45 gün arasında yapılan uygulamalar ile bu sorun ortadan kaldırılır.

Daha detaylı bilgi alabilmek için

Gizlenen içeriği görüntülemek için Giriş Yap yada Kayıt Ol .

adresinden bize ulaşabilirsiniz.

Ara

Mutfak atıklarından rögar taşması

E.İ.İnci

CMNet Okuru

Mahmut Cimşit

E.İ.İnci

Fatih Çoban

E.İ.İnci

Hamdiye Güzel

E.İ.İnci

Hamdiye Güzel

E.İ.İnci

Hamdiye Güzel

E.İ.İnci

Hamdiye Güzel

yongaci

ulas zeki apaydın

Hakkımızda

Desteklediklerimiz

Yardım