Duyuruyu Kapat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

Toplam azot ve protein analizi

Konu, 'Soru ve Cevap' kısmında Osman Salman tarafından paylaşıldı.

  1. Osman Salman

    Osman Salman CMNet Üyesi

    Arkadaşlar mantar üretim fabrikası için tavuk ve at gübrelerindeki toplam azot ve protein analizi yapmam gerekiyor bu analizi nasıl yaparım ve hangi cihazı kullanmalıyım yardımcı olursanız sevinirim şimdiden teşekkürler..
     
  2. Şahin Kartal

    Şahin Kartal Misafir

    protein analizi için bir çok yöntem var kjeldahl, spektrometrik (görünür bölgedeki ölçüm, ultraviyole bölgedeki ölçüm, florimetrik ölçüm), boya bağlama yöntemi, gravimetrik yöntem gibi bir çok yöntemle protein tayini yapabilrsin ve her yöntem için de farklı cihaz ve metodlar gerekir. ama ben sana kjeldahl yöntemini öneririm çünkü bu yöntemle toplam azot miktarını da bulabilirsin çıkan azot miktarına göre de protein varlığını bulabilirsin. genellikle proteinler %16 civarında azot içerir yani çıkan azot miktarını 6,25 ile çarparsan protein miktarını bulursun.

    azotu tayin etmek için de 3-4 numune hazırla her numune için bir miktar suyun içinde bir miktar tavuk veya at gübresini erit mesela 90 ml suyun içinde 10 gr tavuk veya at gübresini iyice erit. bir numuneye de hiç gübre koyma (şahit numune) sonra bu numunelerin her biri için ve şahit numune için kjeldahl yöntemiyle toplam azot tayini yap, numune ile şahit numune arasındaki azot farkı gübredeki azot miktarıdır. çıkan azot miktarını da 6,25 ile çarp protein miktarıdır. kjeldahl yöntemini de biliyorsundur
     
  3. cevremuhendisi

    cevremuhendisi Misafir

    Toplam protein konsantrasyonlarının belirlenmesinde kullanılan bir yöntem olarak: Folin−Ciocalteu reaktifi

    Yöntemin uygulanmasına ilişkin referans olarak:
    Lowry, O. H.; Rosebrough, N. J.; Farr, A. L.; Randall, R. J. Protein measurement with folin phenol reagent. J. Biol. Chem. 1951, 193, 265−275.