Duyuruyu Kapat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

Zeytin yağını plastik değil cam şişe'de alın..

Konu, 'Serbest Kürsü' kısmında Murat Erdem tarafından paylaşıldı.

  1. Murat Erdem

    Murat Erdem Genel Yönetici

    Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Tekin, zeytinyağının çözücü özelliği yüzünden plastik ambalajı önermediklerini belirterek, ''Tüketici zeytinyağı alırken mutlaka ambalajlı ürün almalı. En iyi ambalaj renkli camdır, teneke de olabilir ancak tüketici plastikten mutlaka kaçınmalı'' dedi.

    [​IMG]

    Zeytin ve Zeytinyağı Sektörü 10. Ortak Akıl ve Güçbirliği Toplantısı'na katılmak üzere Antalya'ya gelen Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Tekin, Türkiye'nin zeytin ve zeytinyağ üreten ancak zeytinyağının çok az tüketildiği bir ülke olduğunu söyledi. Zeytin üretilen bölgelerde zeytinyağı tüketimi fazlayken, zeytin üretilmeyen Doğu, İç Anadolu, Karadeniz gibi bölgelerde tüketimin çok az olduğuna değinen Aziz Tekin, Türkiye genelinde kişi başına yılık ortalama 1,5 kilo zeytinyağı tüketildiğini vurguladı. Tekin, ''Sağlık için tüketilmesi gereken zeytinyağının iyi tanıtılması lazım, tüketiminin özendirilmesi lazım. Dünya Sağlık Örgütü 'Günlük enerjinin yüzde 30'unu yağlardan alın, bunun da üçte birini zeytinyağ gibi yağlardan alın' diyor. Bu ülkemizde uygulanmıyor. Zeytinyağı tüketiminin ülkemizde artırılması lazım'' dedi.

    PLASTİK ŞİSEDE ALMAYIN

    Prof. Dr. Aziz Tekin, tüketicinin zeytinyağı alırken gerçek olup olmadığı veya kalitesini ölçme şansı olmadığına da değindi. Aziz Tekin, ''Tüketici zeytinyağı alırken mutlaka ambalajlı ürün almalı. En iyi ambalaj renkli camdır, teneke de olabilir ancak tüketici plastikten mutlaka kaçınmalı. Plastikler zeytinyağına uygun değil. Yağ iyi bir çözücü olduğu için plastiği önermiyoruz'' diye konuştu.

    Zeytinyağının kızartmalarda kullanılmayacağı gibi yanlış bir algı olduğuna da dikkati çeken Aziz Tekin, şunları söyledi: ''Kızartmada zeytinyağ kullanılabilir ama sızma değil. Kızartmada sızma yağın bir çok olumlu özelliği gittiği için kullanılmamalı. Riviera, rafine zeytinyağlar kızartmada kullanılabilir. Sızma zeytinyağı çiğ tüketilmeli. Yemek piştikten sonra içine katılabilir ya da salatalarda kullanılabilir. Sızma zeytinyağının çiğ tüketimini öneriyoruz. Isıl işlem görmemesi lazım. Zeytinyağını üretiminde bile '30 dereceyi geçmeyin' diyoruz, 100-180 derecinin üzerine çıkınca onun sızma özeliği kalmıyor.''

    (AA)
     
Zeytin yağını plastik değil cam şişe'de alın.. konusuna benzer içeriklerimiz
  1. Atık yağını getirene para!

    Ev kadınları atık yağlarını getirip bu makineye boşaltacak ve ölçüsüne göre makine para verecek. Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği ve atık yağ toplayıcı Ezici Yağ firmasının işbirliğinde bu yıl içinde Türkiye’nin 81 ilinde evlerdeki kızartmalık atık yağların toplanması için ’Baytom’ adlı makine kullanılacak. Ev kadınları atık yağlarını getirip bu makineye boşaltacak ve ölçüsüne göre makine...
  2. Şişe Kapakları

    [FONT=lucida grande][COLOR=#333333]HER TÜRLÜ PLASTİK KAPAK (RENK, BOYUT, KIRIK VE EZİK OLMASI ÖNEMLİ DEĞİLDİR) [FONT=lucida grande][COLOR=#333333]Saygı Değer Proje Gönüllülerimiz ; [FONT=lucida grande][COLOR=#333333] Proje Koordinatörü Prof. Dr. Nurselen TOYGAR’ ın girişimleriyle başlatılan ve Proje Ekip Sorumlusu Bülent BAŞOĞLU ile koordinasyonu sağlanan projemiz tamamen engelli...
  3. Pet şişe geri dönüşüm tesisi

    Arkadaşlar bildiğiniz gibi pet şişeler günlük hayatımıza fazlasıyla girmiş durumda. Bunların geri dönüşümünü sağlamak için kurulacak bir tesis maliyetini düşündüğümüzde sadece makina teçhizat düşük kapasite için 400.000 tl. diğer maliyetleride dahil ettiğimizde 600.000 lirayı bulacağını düşünüyorum. sorum şu olacak böyle bir tesiste çalışan yada bilgisi olan biri böyle bir tesisin maliyetini...
  4. Zeytin salamura suların arıtılması

    Merhaba arkadaşlar; sofralık zeytin yapan bir tesisimiz mevcuttur, bu tesiste şöyle bir problememiz mevcut, KOI miktarını 7000-8000 'lerden 190'lara düşürebildik, sınır değerimiz malum KOI miktarımız çok çok az 150 KOI miktarını 150'nin altına çekemiyoruz, bu aşamada yapabileceğimiz ekstra bir işlem ne yapabiliriz. Arıtma tesisi iş akım ise : biriktirme havuzu ( havalandırmalı ) (80 ton)...