Su, yaşam için en zorunlu maddelerden biridir ve insan organizmasının yaklaşık % 60-70'i sudur. Bu yüzden insan, sağlığı için yeterli miktarda su içmelidir. İçme amaçlı olarak tüketilen doğal kaynak ve mineralli suları temiz ve kaliteli olmalıdır. Dengeli mineral dağılımı olan pestisid kalıntıları ve organik maddeler içermeyen, fiziksel ve kimyasal özellikleri belirli kalite parametrelerine uyan, insan sağlığını olumsuz yönde etkilemeyen sular, sağlıklı su olarak kabul edilir.
103 şişe suyunun bir kısmında, şişe suyu analiz sonuçlarının işletme ruhsatının alındığı döneme ait olduğu, şişe suyu üzerindeki etiket bilgilerinden yaralanılarak belirlenmiştir. Söz konusu şişe sularından bazılarının kimyasal analiz sonuçları günümüz standart ve yönetmeliklerinin limit değerleri ile karşılaştırıldığında bile insan sağlığı bakımından risk taşıdığı görülmüştür.
Söz konusu şişe sularının tüketime sunulduğu dönemlerde halk sağlığını olumsuz yönde etkilemiş olması da olasıdır
. Bunun için şişe etiket bilgilerinin güncelleştirilmeden günümüzde de kullanılıyor olması yanlış bir uygulamadır. Türkiye’de uzun yıllardır tüketimde olan yurtdışına ihracatı da yapılmış olan Niksar Ayvaz şişe suyunun Sağlık Bakanlığı’nca, 2002 yılında, doğal kaynak suyundaki As konsantrasyonu artışı nedeniyle Niksar Ayvaz şişe suyunun satışı durdurulmuş ve şişe suları piyasadan toplattırılmıştı.
103 şişe suyunun bir kısmında, şişe suyu analiz sonuçlarının işletme ruhsatının alındığı döneme ait olduğu, şişe suyu üzerindeki etiket bilgilerinden yaralanılarak belirlenmiştir. Söz konusu şişe sularından bazılarının kimyasal analiz sonuçları günümüz standart ve yönetmeliklerinin limit değerleri ile karşılaştırıldığında bile insan sağlığı bakımından risk taşıdığı görülmüştür.
Söz konusu şişe sularının tüketime sunulduğu dönemlerde halk sağlığını olumsuz yönde etkilemiş olması da olasıdır
. Bunun için şişe etiket bilgilerinin güncelleştirilmeden günümüzde de kullanılıyor olması yanlış bir uygulamadır. Türkiye’de uzun yıllardır tüketimde olan yurtdışına ihracatı da yapılmış olan Niksar Ayvaz şişe suyunun Sağlık Bakanlığı’nca, 2002 yılında, doğal kaynak suyundaki As konsantrasyonu artışı nedeniyle Niksar Ayvaz şişe suyunun satışı durdurulmuş ve şişe suları piyasadan toplattırılmıştı.