Duyuruyu Kapat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

Zeytin yağını plastik değil cam şişe'de alın..

Konu, 'ARŞİV' kısmında Murat Erdem tarafından paylaşıldı.

  1. Murat Erdem

    Murat Erdem Genel Yönetici CMNet Üyesi

    Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Tekin, zeytinyağının çözücü özelliği yüzünden plastik ambalajı önermediklerini belirterek, ''Tüketici zeytinyağı alırken mutlaka ambalajlı ürün almalı. En iyi ambalaj renkli camdır, teneke de olabilir ancak tüketici plastikten mutlaka kaçınmalı'' dedi.

    [​IMG]

    Zeytin ve Zeytinyağı Sektörü 10. Ortak Akıl ve Güçbirliği Toplantısı'na katılmak üzere Antalya'ya gelen Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Tekin, Türkiye'nin zeytin ve zeytinyağ üreten ancak zeytinyağının çok az tüketildiği bir ülke olduğunu söyledi. Zeytin üretilen bölgelerde zeytinyağı tüketimi fazlayken, zeytin üretilmeyen Doğu, İç Anadolu, Karadeniz gibi bölgelerde tüketimin çok az olduğuna değinen Aziz Tekin, Türkiye genelinde kişi başına yılık ortalama 1,5 kilo zeytinyağı tüketildiğini vurguladı. Tekin, ''Sağlık için tüketilmesi gereken zeytinyağının iyi tanıtılması lazım, tüketiminin özendirilmesi lazım. Dünya Sağlık Örgütü 'Günlük enerjinin yüzde 30'unu yağlardan alın, bunun da üçte birini zeytinyağ gibi yağlardan alın' diyor. Bu ülkemizde uygulanmıyor. Zeytinyağı tüketiminin ülkemizde artırılması lazım'' dedi.

    PLASTİK ŞİSEDE ALMAYIN

    Prof. Dr. Aziz Tekin, tüketicinin zeytinyağı alırken gerçek olup olmadığı veya kalitesini ölçme şansı olmadığına da değindi. Aziz Tekin, ''Tüketici zeytinyağı alırken mutlaka ambalajlı ürün almalı. En iyi ambalaj renkli camdır, teneke de olabilir ancak tüketici plastikten mutlaka kaçınmalı. Plastikler zeytinyağına uygun değil. Yağ iyi bir çözücü olduğu için plastiği önermiyoruz'' diye konuştu.

    Zeytinyağının kızartmalarda kullanılmayacağı gibi yanlış bir algı olduğuna da dikkati çeken Aziz Tekin, şunları söyledi: ''Kızartmada zeytinyağ kullanılabilir ama sızma değil. Kızartmada sızma yağın bir çok olumlu özelliği gittiği için kullanılmamalı. Riviera, rafine zeytinyağlar kızartmada kullanılabilir. Sızma zeytinyağı çiğ tüketilmeli. Yemek piştikten sonra içine katılabilir ya da salatalarda kullanılabilir. Sızma zeytinyağının çiğ tüketimini öneriyoruz. Isıl işlem görmemesi lazım. Zeytinyağını üretiminde bile '30 dereceyi geçmeyin' diyoruz, 100-180 derecinin üzerine çıkınca onun sızma özeliği kalmıyor.''

    (AA)
     

İlginizi Çekebilir

indir.jpg
Merhaba, Çalıştığım yerde zımpara işinde kullandığımız flap disklerin atık kodları ve bertaraf/geri dönüşümü ile ilgili yardımcı olabilecek biri varsa çok sevinirim. [ATTACH][ATTACH] Ayrıca...
pvc_yer_dosemesi_bordo.jpg
Arkadaşlar bir firmamızda bu atıktan var? Geri kazanımını yapan firma var mı?